在凉爽的冬天，东谈主们老是寻求一些粗略忍让身心的食物。这其中成都客户满意度调查，有一种食材因其独有的养分价值和适口口感而备受珍爱，那即是榛蘑。诚然价钱未低廉，但它的适口与养分让东谈主们郁勃经常将其列入食谱。榛蘑，这种被称为“山珍”和“东北第四宝”的食材，不仅滋味鲜好意思，更是养分丰富，具有强身明蓄意恶果。不管是清炖、红烧依然煮汤，它都能为餐桌增添一起谈适口的好菜。

榛蘑是一种药食两用的菌类，滑嫩爽口，口感香甜。它富含卵白质、维生素、尼古丁酸、钙、铁、锌、硒等多种养分因素，被誉为蘑中“珍品”。在中国东北林区，东谈主们深知其价值，常将其动作迎接稀客的传统好菜。

榛蘑的烹调状貌多种各类，可荤可素。不错与鸡肉、猪肉等食材搭配炒菜煲汤。举例：榛蘑炖小鸡即是东北东谈主迎接稀客的传统好菜。

具体作念法：

1.将买追思的极新小鸡剁掉鸡爪，再剁成均匀大小的鸡块。

2.极新小鸡不需要焯水，在鸡块里边放上头粉，搅动抓匀，到粘手的经过后，用净水多洗两遍，将水分控干。

3.榛蘑提前泡发2小时，将泡发的水留住备用。

4.先进行炒鸡，将鸡肉油脂炒出，神秘顾客方法况且舀出锅中的油脂，炒到微黄放上葱、姜、干辣椒，淋上黄酒，生抽，少量老抽，炒至会通，然后加入滚水，再加入泡榛蘑的水，开锅后打出浮沫再盖上盖子炖煮。

5.不雅察鸡肉软硬经过加入榛蘑，调味料加入盐，鸡精，北京神秘顾客分析再连续炖煮，终末五分钟加入粉条。（炖煮期间需要左证小鸡的肉质我方掌捏）

除了炖鸡，榛蘑还不错搭配土豆作念一起下饭的素菜。

1.榛蘑提前泡好，剪掉根部洗净

2.锅中放油，油热放葱花爆香，半勺十三香，一勺生抽炒香后倒入榛蘑

3.炒香后下入土豆片，一勺盐，半勺蚝油，翻炒均匀，放半碗净水

今日数据：24投16中，罚球13中9，41分20篮板5助攻4盖帽！

4.大火收汁至还剩少量点汤的期间，放半勺味精，倒水淀粉勾芡即可。

不外，尽管榛蘑养分丰富、适口可口，咱们仍需贯注适量食用。为了保证食物安全，小编为公共总结了优质榛蘑的挑选措施供公共参考。

当咱们挑选榛蘑时，当先要仔细不雅察其外不雅特征。这种食材世俗呈现出伞形的结构，心思则是土黄与褐色相间。非凡值得贯注的是，榛蘑伞的里面会有一些平伏或馈遗的小鳞片，而角落部分则有格外整皆的条纹。

在挑选榛蘑时，咱们还要非凡怜惜其神色。最佳遴荐那些杆子细长且多迤逦的榛蘑，这么的蘑菇呈现圆柱形，况且根部略微显得粗壮一些。具备这些特色的榛蘑往往品性更佳，口感和养分价值也会愈加出色。

自然，除了不雅察外不雅和神色外，咱们还要通过感觉来判断榛蘑的极新度。在挑选时，不错闻一闻榛蘑清闲的自然香气。只好那些香气浓郁且自然的榛蘑才是上佳之选。

优质榛蘑不错插足相连检察遴荐。

榛蘑诚然价钱未低廉，但它的适口与养分价值十足值得你经常将它列入食谱。在凉爽的冬天，榛蘑不仅不错提供忍让，还能强身健体、明目养神。不管是搭配肉类依然蔬菜，榛蘑都能展现出其独有的魔力，为餐桌增添一起谈适口的好菜。